آغازپویش ملی تغذیه سالم با شعار نان و سلامت از 15 آذر تا 30 آذرماه

به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان، دکتر سید سعید کسائیان معاون بهداشت و رئیس مرکز بهداشت استان از آغاز پویش ملی تغذیه سالم با شعار "نان و سلامت" از 15 آذر تا 30 آذرماه در استان خبر داد.

دکتر کسائیان هدف از اجرای این پویش را افزایش سواد تغذیه ای، تقویت همکاری های بین بخشی در جهت بهبود کیفیت تولید، و پیشگیری از بیماری های ناشی از تغذیه ناسالم بیان نمودند. وی گفت: سلامت جامعه در گرو انتخاب های روزمره ما می باشد و نان به عنوان پر مصرف ترین ماده غذایی مورد استفاده درخانوارهای ایرانی به صورت مستقیم بر سلامت جامعه اثر می گذارد. مصرف نان کامل در پیشگیری از ابتلا به انواع بیماری ها ازجمله مشکلات قلبی-عروقی، دیابت، مشکلات گوارشی، سرطان ها، چاقی و مشکلات متابولیکی موثر است. مصرف نان کامل در پیشگیری از ابتلا به انواع بیماری ها ازجمله مشکلات قلبی-عروقی، دیابت، مشکلات گوارشی، سرطان ها، چاقی و مشکلات متابولیکی موثر است.

نان کامل از آردی  تهیه می شود که تمامی اجزای دانه گندم (اندوسپرم، سبوس و جوانه) را داراست و پس از یک پوست گیری اولیه مورد استفاده قرار می گیرد. آرد کامل می تواند در تولید انواع نان و فراورده هـای آردی به کار رود و میزان سبوسگیری آن از 2% تا کمتر از 6% است. با وجود فواید زیاد نان کامل و سبوس دار چندین دهه است که سبوس و جوانه گندم در اکثر کارخانجات کشور، در مقادیر مختلف از آرد جداسازی می شود و نان حاصل از این آرد، نه تنها ارزش غذایی بسیار پایینی دارد، بلکه موجب شیوع انواع بیماری ها می شود، در واقع با سبوس گیری 85% فیبر، ویتامین ها، املاح وکل جوانه جداسازی می گردد.

امید است با مشارکت همگانی در این پویش ملی، شاهد افزایش آگاهی و ایجاد رفتارهای تغذیه ای سالم باشیم.